季節の野菜を農薬や化学肥料を使わず土から育てることにこだわり、できるかぎり高知県土佐山産の安全な原材料を使用して、素材を活かした食品造りをおこなっております。

手造りジャム

土佐の文旦ジャム(大)

価格:600円(税抜き)/230g
原材料名 文旦(高知県産)、グラニュー糖、柚子果汁(高知県土佐山産・栽培期間中農薬使用なし)、食塩(天日塩)
賞味期限 5ヶ月
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自然な路地の文旦のもつ酸味、苦味、甘味、すべてを包み込んだうまみのあるジャムです。

土佐の文旦は、高知県土佐市で、高知のハッサクと長崎のザボンが手をつないで生まれたといわれています。
そして今、土佐のさまざまな所で工夫され育てられています。剪定や施肥など、手間ひまの掛け方が育ちに影響しますが、何にもまして一番の要素はその年の天候です。そんな天候のお陰をより多く受けやすい、「山育ちの文旦」をまるごとジャムにしました。